Wyświetlanie wszystkich wyników: 7
-
17,00 zł – 62,00 złSer feta jest produkowany z mieszanki pasteryzowanego mleka owczego z mlekiem kozim (to drugie stanowi maksymalnie 30% mieszanki) lub tylko z mleka owczego.
Niedozwolone jest używanie środków konserwujących lub koloryzujących, okres dojrzewania wynosić musi co najmniej 3 miesiące, szczegółowe wymogi technologii i kwalifikacje personelu zostały w Grecji prawnie unormowane i podlegają częstej kontroli.
Należy do grupy serów miękkich o zawartości tłuszczu ok. 40%.
Jest serem kruchym, dobrze topiącym się w wysokiej temperaturze.
-
19,00 zł – 69,00 złSer feta jest produkowany z mieszanki pasteryzowanego mleka owczego z mlekiem kozim (to drugie stanowi maksymalnie 30% mieszanki) lub tylko z mleka owczego.
Niedozwolone jest używanie środków konserwujących lub koloryzujących, okres dojrzewania wynosić musi co najmniej 3 miesiące, szczegółowe wymogi technologii i kwalifikacje personelu zostały w Grecji prawnie unormowane i podlegają częstej kontroli.
Należy do grupy serów miękkich o zawartości tłuszczu ok. 40%.
Jest serem kruchym, dobrze topiącym się w wysokiej temperaturze.
-
25,00 złGraviera (ser dojrzewający) PDO, Amfigal to Grecki łagodny twardy ser żółty, wytwarzany zwykle z mleka owczego.
Po fecie drugi co do popularności ser grecki, o barwie od jasno-do ciemnożółtej, nieznacznej perforacji i o nieco orzechowym posmaku. Niezbyt tłusty (40%); nadaje się do ucierania jako smakowy dodatek do potraw.
Produkowany w krągłych gomółkach z mleka owczego. W smaku bywa słodkawy.
-
22,00 złSer wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego, często z dodatkiem mięty.
Jest serem półtwardym, o białym kolorze, cechującym się dużą elastycznością. Jego skład stanowi do 46% wody, co najmniej 43% tłuszczu, około 22% białka i 3% soli.
Może być spożywany świeży lub (dzięki wysokiej temperaturze topnienia) jako smażony bądź grillowany.
-
25,00 złKefalotiri to wywodzący się z Grecji twardy, żółty ser dojrzewający przez ok. 3 miesiące. Tradycyjnie produkuje się go z mleka owczego, choć czasem także z mieszanki z mlekiem kozim lub krowim. Ma bardzo charakterystyczny, intensywny, pikantny i słony smak. Jego receptura pochodzi z czasów bizantyjskich, sprzed 5,5 tysiąca lat.
Można go podać na kanapkach, na desce serów lub do sałatek. Nadaje się do smażenia i zapiekania. Grecy używają go w swoich potrawach zamiast sera Parmezan.
-
19,00 złTradycyjny grecki, miękki łagodny biały ser wyprodukowany z minimum 70% greckiej pasteryzowanej śmietanki z mleka owczego oraz maksimum 30% greckiej pasteryzowanej śmietanki z mleka koziego.
-
19,00 złTradycyjny grecki, miękki łagodny biały ser wyprodukowany z minimum 70% greckiej pasteryzowanej śmietanki z mleka owczego oraz maksimum 30% greckiej pasteryzowanej śmietanki z mleka koziego.
